在太湖人的團圓飯桌上，一鍋手工咸面，早已超越了一道美食的范疇，成為節日里最溫暖的情感載體，是媽媽灶前忙碌的身影，是想家的味道，是游子心中永不褪色的記憶。
這道傳統太湖蒸面的制作過程，本身便是一場充滿敬意的“廚房儀式”：豬油煸香，是風味的奠基，更是老一輩對“油水足、日子豐”的樸素心愿；白蘿卜燜煮，清甜與醇厚交融，象征著生活的本真與包容；手工咸面層層鋪入，先粗面后細面，燜煮間吸飽湯汁，這種“慢工出細活”的烹飪方式，如同一家人在歲月中彼此滋養、緊密相依； 最后從鍋邊淋點熱豬油，在余火中煨出金黃酥脆的面鍋巴，不只是味蕾的高潮，更是團圓時刻的“點睛之筆”——焦香四溢，寓意著生活紅火、圓滿有余。
今年中秋佳節，我獨自一人挑戰了一次蒸面，給家鄉的親人們，蒸上了一鍋熱氣騰騰的手工面。一家人坐在一起吃著蒸面，團團圓圓地很是溫馨。這不僅僅是一頓飯，更是一種文化傳承的實踐。
太湖蒸面，是一代代太湖人的集體記憶，它承載著對節日的尊重、對團圓的珍視。在春節、中秋這樣的傳統節日里，它不僅是舌尖上的慰藉，更是精神上的歸途。
我常常想，這份節日“儀式感”，是我們對抗生活庸常、重拾文化溫度的重要方式。愿這份來自太湖獨有的溫情，繼續在千千萬萬的家庭中代代相傳，成為連接過去與未來的美味橋梁。也愿每一個節日，都能因這樣一道用心的蒸面，變得真正“有滋有味。（王曼微）
